最新资讯 New
- 2021-09-01
农业农村部：猪肉价格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包应加强原则创建，规范占... - 2021-06-04
食堂承包应该公开招标，择优录用... - 2021-06-04
餐饮管理业现状进行浅析与解读 - 2021-06-04
食堂承包选择标准份额
承包管理
员工不听话？原来是餐饮店长不会说话！
着越来越多的90后加入了职场，随之而来的就是很多店长的抱怨：是不是90后都叛逆？怎么这么难管啊？怎么说都不听！
你是怎么与员工沟通的？
店长A：“有个员工上班总是迟到，我说过不止一次两次了，但是现在的情况是我越说她越迟到，扣工资也没有效果，怎么那么难管？”
店长B：“我这也有个员工，很让我头疼，每次安排她去门口迎宾，她都磨磨蹭蹭的，不是在聊天就是在玩手机。每次都要耽误一会，说她好几次了也不管用，真头疼？”
为什么会这样？
我们先来看一个问题，我现在告诉你，你千万不要想蓝色！结果呢，你想到了什么？我敢肯定你一定想到了蓝色，而且是首先就想到了蓝色，估计还想的挺生动。
这是一种暗示效应，从心理学角度看，当人们被要求不允许做什么的时候，人们的第一反应往往是做什么，就像，你看见孩子在乱跑，如果你说：“别乱跑！不要跑！”九成九的孩子会继续跑，而且跑的更欢了！
如果你的员工常常迟到，你跟她说：“以后别再迟到了。”结果她还是照样迟到。
当你屡次跟员工说：“别聊天了，该你迎宾了。”员工会形成一种惯性心理，再迟几分钟也没啥事，于是就会造成你屡次劝告，员工却屡次迟到的局面。
如果你员工很担心做销售时被顾客拒绝，你跟她说：“你别担心，不会一直这样的。”员工听了你这句话后可能会变得更担心。
为什么会发生以上这种情况呢？
这就是潜意识不会区分“不”、“无”、“没”等等否定的词句。你也为此感叹，现在的员工怎么就不听话呢？其实要改变这一切很简单！
要想员工听你的话，就告诉她你“要”的，而不是叫她“不要”做什么。这样说，可能会更好！
与其跟你那常迟到的员工说：“以后别迟到。” 还不如说：“以后早点到。”
与其说：“别聊天了。”还不如说：“轮到你去门口迎宾做顾客拦截啦，顾客一直等你呢。”
与其说：“不要担心。”还不如说：“放心。”这样就会把你的想法更加的明确传达给对方。
所以说，很多时候，员工的管理并不只是制度和绩效的设计，店长说话的方式也是很重要的一部分！
发布时间：2017-02-21 17:03:13 点击数：0次 发布者：管理员
下一篇：什么是撸起袖子加油干！
