你好，谢谢你的邀请。根据你的描述，你想知道蔬菜是否可以配送。事实上，有很多因素决定。首先，我认为蔬菜的配送是相当好的。因为现在人们的生活节奏太快了，每个人都忙于自己的事情。如果蔬菜配送能减少对时间的浪费，他们更愿意接受蔬菜配送。而现在快递业正处于分红期。所以蔬菜配送还是有很大商机的。至于这件事，不可能很复杂。

 

我的朋友在上海做的。你会发现的。

 

一般来说，在我们这个行业，当我们谈到“蔬菜”配送公司时，我们通常指的是“食品原料”的配送，尤其是“非标准”食品原料的配送。比如我介绍说，我们是上海的一家蔬菜配送公司，这通常意味着我们提供肉类、水产品等非标准食品原料的配送，而不仅仅是蔬菜。这与肉类配送公司不同，他们说做牛羊肉配送，平时只经销牛羊肉。

 

一般说来，如果客户也能提供标准的食品配送服务，那么他们也可以提供标准的食品配送服务。我不知道题目是不是说蔬菜配送，是不是意思相同。以下是蔬菜配送的材料。

 

对于食堂的顾客来说，选择蔬菜配送公司的供应商，主要有三个诉求点：数量、价格和质量。分销公司的流程主要是围绕这三个方面来提高客户满意度。

 

当然，有时一些商务餐厅会有一个小的需求，即他们希望占用供应商的资金来缓解他们的现金流压力。这个要求不在我们讨论的范围之内。

 

让我们逐一讨论

 

1、 数量。

 

上海的情况现在好多了。基本上，所有的供应商都能做到。我听业内老人说，十多年前，这个行业不规范的时候，发生了很多触目惊心的数量欺诈案件。这通常意味着内外勾结，收货人员与供应商联合进行数量欺诈。

 

我也看到了“技术手段”赚取数量的方法。我看到一个供应商向超市供应蘑菇。他用了一个小时的时间大力喷洒香菇，使其在运送前的湿度和湿度都有所提高。

 

当然，客户不是傻瓜，贪便宜赚一时，不是一辈子，长此以往，客户会判断经销公司是否值得信赖。从我们公司自身的经验来看，如果我们想在这个行业长期做得好，我们还是要诚实，不要做那些把戏。

 

2、 价格。

 

事实上，数量和价格之间是有关联的。一般来说，当价格很低时，供应商很容易有弥补数量或质量短缺的动机。

 

一些管理简单的客户往往片面追求名义价格，甚至一些组织的物流决策部门也不例外。与数量和质量相比，价格是可以追溯的因素，这也是可以理解的。审计部门要检查三个月前购买的50斤西红柿是否足够。只要送货单上有签名，就只能认为数量是正确的；就质量而言，这50斤西红柿是3个月前被员工吃掉的。当时无法检查交货质量，只能判定为合格。只有价格，即使三个月后，也可以通过回顾三个月前的市场价格信息，间接判断当时的购买价格是否合理。因此，从履行责任的角度来看，合同部签订全球限价的难度较大。

 

因此，有的单位会以明显低于市场价的价格确定竞价。比如在上海，我就不谈具体的单位了。我会要求新地市官方网站的均价作为业绩价格下调10%-15%。了解市场的人都知道，新发地的官方网站价格与新发地的批发价相对应。较小的分销公司拿不到这个价格，更不用说人工和运输成本了。因此，这种合同在后期执行过程中，很容易衍生出很多问题，甚至不恰当的条款也会成为一些厨师在后期具体实施过程中提出不合理要求的原因，这对分销公司的内部标准流程产生了很大的负面影响。

 

我们公司之前也接触过这种合同，后来发现这种合同很难履行。后来，公司的业务逐渐稳定下来，再也不用天天等着米饭上锅了。没有必要上菜，所以开始远离这些顾客。

 

3、 质量。

 

在质量问题上，我们首先应该对分销公司做一个简单的分类。由于分销企业的分类不同，其质量控制的重点也不尽相同。

 

根据我的经验，B2B食品配送企业大致可以分为两类：一类相当于网上超市，注重产品的低价；另一类相当于为客户跑腿采购公司，注重采购体验和服务能力。这两类分销公司是两种不同类型的供应商，面对两种不同的市场，前者是一种流水线公司，容易规模化；后者是一种个性化服务型公司，规模不易扩大。

 

对于前者，其产品大多是标准产品。质量控制主要是管理好供应链和产品。对于这种类型的分销公司，在中国多的是美国食品公司。

 

对于后者来说，质量控制主要是对采购团队和优秀人员的管理。例如，如果一位顾客订购了一条鳕鱼，而买家去了位于上海市二环路的京深海鲜**，他一定能分辨出银鳕鱼和黑鳕鱼。而且，他应该有经验，不能简单地看低价。例如，很多货到付款经销商都会遇到老客户退回货到付款的情况。鳕鱼被冷冻并在室温下保存了半天，但由于种种原因，它把它还给了经销商。这时，经销商会再次冷冻鱼，卖给生面孔的顾客。经过反复的解冻和冷冻，这种冻鱼的细胞壁已经破裂。冻鱼的味道坏了。它不能煮熟，但不容易分辨外表。如果买家没有经验，很容易出问题。一个有经验的买家比一个厨师还要好。

 

对于分销公司来说，这三个要素对于客户来说是一个恰当的组合。一些经销企业会宣传他们所有的产品都达到了合理的价格和质量保障。它在现实中并不存在。

 

无论什么样的分销公司，归根结底都是为客户省钱才能生存。

 

对于前一类产品为主的公司，主要从事标准化商品，只要价格低，就很直观。对于后一类服务型公司，有助于降低客户综合成本的是，只要做得好，客户就会明显感受到。

 

比如，非标产品数量多、品种多，价格监控难度大。对于一般餐馆和食堂来说，每天采购的非标准食材少至几十种，多达100多种。而且，非标食品日均价格波动较大。因此，管理者往往无力监督价格。

 

再如，许多餐馆老板会让自己的一个家庭负责采购，以减少采购腐败。家庭忠诚度不成问题，但家庭不一定精通食品采购。如何用氧气将市场上的鲜鱼带到厨房，如何区分不同来源的冷冻虾仁的含冰量和出冰率的大小。这些知识和经验对饭店的成本控制有很大的影响。