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食堂承包选择标准份额
承包管理
食堂管理者你如何看待顾客的？
1、顾客是餐厅的无形资产
忠诚的顾客可以给餐厅带来长期的消费，同时也给餐厅带来的收益，使餐厅得以生存和发展，忠诚的顾客如果变成流动顾客，那么餐厅就难以生存维计了，顾客是餐厅的一笔宝贵资产，也是餐厅保值和增值的一个重要因素。
2、顾客是餐厅的义务营销员
顾客在餐厅体验到好的产品和好的服务后，他会义务的向他周围的人进行宣传和推荐，使餐厅在市场中形成良好的口碑，反之，他们得到差的菜品的服务，也会给市场造成负面影响和负面品牌形象，营销的经验的结论是1个满意的顾客会带来5个以上的新顾客，每收到一个顾客的投诉，就意味着还有5个以上同感的顾客，获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客的成本的5倍；
3、顾客的口碑能起到推广作用
顾客对餐厅有好的口碑后，任何广告效应都比不了口碑效应，尽最大的努力去提高客人满意度，可以有效的发挥顾客的口碑作用，从而为餐厅形成相对稳定的客户群体；
4、顾客是餐厅服务和产品的监督员
餐厅的服务和菜品质量是由客人来监督的，餐厅的管理者不可能随时和时刻看到员工的工作质量和态度，而顾客则无形中担当了餐厅服务和产品的监督员，如果我们平时维护好与他们的关系，他们发现问题会投诉，会把发现的问题转告给了我们，让我们真实了解客人的需求，了解我们的产品或服务出现的问题，及时地调整餐厅的经营战略，改进管理方法，达到客人的需求和要求。
5、顾客是餐厅生存与发展的关键
顾客是餐厅生存的唯一因素，即使你餐厅拥有最好的菜品，如果没有客人也等于零，这个世界上还没有那个行业没有顾客可以生存发展下去；
6、顾客对餐厅有着选择权
当今的市场经济是过去的“卖方市场”以转为“买方市场”，我们不再是顾客的唯一选择，如果我们没能或不能提供优质服务，关心顾客，那么其他人是十分乐意为我们代劳劳的，只要为顾客提供优质的服务，他就会高高兴兴地在你的餐厅消费；
7、顾客是餐厅降低成本的特效药
通过销售和服务与顾客建立起关系是相对容易的，保持较高的人气和保持关系并从这种关系继续创造价值，就必需为顾客提供满意的服务，开发一个新顾客比留住一个现有顾客的成本要高的多,所以留住他们，请记住，顾客的“长久的价值”远比一次买卖大的多；
8、留住顾客，他是餐厅的财富
顾客是在你餐厅消费和体验价值的人，对顾客来说：菜品质量意味着“我得到了什么”，而服务质量意味着“我怎样得到的”。
发布时间：2017-04-24 00:04:09 点击数：0次 发布者：管理员
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