食堂承包是指大中小型企事业单位，医院，学校，宾馆，商场和其他组织要求食堂承包给专业的餐饮公司来管理，餐饮企业提供了多种选择的菜肴根据需要吃承包单位。食材配送所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准，以保证员工自由选择自由消费的权益。学校负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。净菜配送在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。大多数食堂承包可能属于散兵游勇合同的真实生活风格，还是颁发给空壳公司自营的合同，但其运营成本相对较低，钻了空子立法，提供了食堂承包餐饮服务在服务的过程中质量参差不齐，制裁和缺乏保护的同时也意味着完美，也很难从根本上形成了食堂承包的有效监督。这种情况也很大程度上制约了发展饭堂承包行业。

针对我们这些问题情况和发展瓶颈，餐饮企业财务管理能力有限责任公司集合专业化餐饮成本管理工作团队，针对学生提供食堂承包餐饮服务建立了有效的 运营模式，业精于专，餐饮的 服务研究对象也仅限于食堂餐饮，这也使其在这个专业领域独树一帜形成中国特色的 重要原因。

专业的服务，必须有一支高度专业化的管理团队。 餐饮汇集了一批来自知名餐饮食品行业的专业人士多年的管理经验，在食品烹饪生产和食堂餐饮管理方面具有其他从业人员所不具备的优势，在食堂承包经营这一行业中成为创新者..

在具体操作中，餐饮业和食品安全卫生抓住这个关键点上，资源的绿色食品生产基地的整合，建立了固定的健康食品供应链，保证了电源的健康状况，并建立自己的加工和运输系统，保证运输环节，不变质无公害食品，这些措施的实施，直接效果是承包食堂的过程中，餐饮迅速占领了市场，受到了热烈的欢迎各类单位。