怎么样妥善地解决工人的吃饭问题，一直是各大工厂管理层(executives)很重视的一个问题。只有让工人吃的饱、吃得好，工厂的生产力才可能得到提高，效益才能不断地稳步提升。很多工厂在这一问题上，不约而同地选择了外包食堂。那么，怎么做好工厂的食堂承包，又成了一个值得关注的问题。
在这种环境下，有一批的团体餐饮公司(Company)应市场的需求而产生了，他们的专业化服务(fú wù)主要体现(tǐ xiàn)在一下几个方面。餐饮管理其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。
首先，食堂承包公司要把食品安全放首要考虑（consider)。大规模的用餐，安全问题绝对不能马虎，餐饮公司应该把安全问题当成一条永不能跨过的高压线。从原材料的采购、食材的清洗、切割、加工，到后续的物流运输，都得进行严格的质量控制，保证食品的绿色、健康。对食堂工作人员，同样要制定严格的规章制度，以保证合格的卫生供应。日常使用的洗碗柜，储物间，面点间等，都要严格做好清理打扫等卫生工作，并按照要求进行消毒。
其次，工厂的食堂承包要重视供餐技术的提升。一些大型工厂里的工人，很多都是外地务工人员，食堂承包者对实际情况(Condition)要有一个确切的认识。在做好调查工作的同时，要满足不同地域务工人员的口味需求，保证食品的差异化和丰富性。在节假日等特殊日子，可以推出一些实惠的经典菜品，用心做服务(fú wù)。
第三，食堂承包公司做好应急预案的准备工作。应提前做好准备工作，防患于未然，例如，规划(设计大工程或作计划)好自然灾害应急预案、设备故障应急预案、食品安全问题(Emerson)应急预案等。尽最大努力，尽可能多地做好预案工作，这样，在大的问题出现以后，才不会轻易地出现混乱，有助于把损失降到最低。
第四，工厂的食堂承包必要的成本管理思维。医院食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。食堂管理必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。雇佣专业人员，对食堂用餐人员的消耗情况进行研究和预测，最大程度上地避免浪费。