最新资讯 New
- 2021-09-01
农业农村部：猪肉价格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包应加强原则创建，规范占... - 2021-06-04
食堂承包应该公开招标，择优录用... - 2021-06-04
餐饮管理业现状进行浅析与解读 - 2021-06-04
食堂承包选择标准份额
蔬菜配送
包 菜（精）
圆白菜
别名：卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白
简介：圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
圆白菜的做法大全 更多圆白菜的做法
红烧千页豆腐 红烧千页豆腐 干煸圆白菜 干煸圆白菜 芝士夹心大阪烧 芝士夹心大阪烧 韩国鸡肉火锅 韩国鸡肉火锅 干锅圆白菜 干锅圆白菜
圆白菜的功效与作用
补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛
1、杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2、增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3、防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4、促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
如何挑选圆白菜
圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。
在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。
圆白菜的制作技巧
急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。
圆白菜的保存方法
3-7天，圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。
圆白菜的食用禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
圆白菜的适合体质
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
圆白菜问题库
·洋白菜是什么菜
·圆白菜是不是洋白菜
·洋白菜怎么做泡菜
·紫色的卷心菜和白色的卷心菜有区别吗
·卷心菜生吃好么
发布时间：2017-03-15 09:56:03 点击数：0次 发布者：管理员
下一篇：叶 塔 菜
