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饮食文化
厨师的第一次，还记得吗？
年复一年，从厨多年的你，有什么感慨？来说说你从厨后的第一次吧，比如你第一次烧的什么菜还记得吗？第一道菜烧得怎样？失败还是成功？还有什么遗憾？
01
我的第一次，炒的是红烧茄子，担心会炒焦，放了很多油，掂了两三分钟，起锅，直接给顾客端去了，其实很想知道顾客是怎么评价这道菜的，但是我又不能到前厅去问，遗憾。
02
那天炒锅师傅突发意外没来，我被赶鸭子上架，拿起勺子就炒起来了，虽说做学徒也有半年多了，但是第一次在没有人指导的情况下掌勺，神经一直紧绷着，手心一直冒汗，那种感觉太煎熬了。
03
第一道菜是炝炒大白菜，当时火开得很大，感觉白菜一下子要糊了，双手有模有样的掂着，却觉得这道菜已经算废了，只希望食客不要太挑剔。
04
第一道菜是简单的番茄炒蛋，只记得当时好紧张，放盐的手都是哆嗦的，而师父又在一旁指手划脚的，一紧张把平时学的都忘了。不过凡事都有第一次，从那之后自己炒菜就有信心多了。
05
我的第一道菜是煎鱼，第一次煎焦了，上不了桌，第二次煎碎了，直接倒掉，第三次勉强过关，我想再不成功的话估计我要被厨师长开掉了。
发布时间：2017-12-12 15:33:18 点击数：0次 发布者：管理员
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